盜用太妃之名

Nov 1, 2015
“吃的明白”並不是為了較真,把它當作一種對食物世界裡的認知也蠻好,就拿太妃糖來說,你應該早就認識它,但並不一定了解它。 “糖R...

如何判斷咖啡豆是否新鮮?

Oct 20, 2015
剛泡好咖啡,對著電腦,路上無車無人,夜深無聲…..  其實,早上更適合來一杯咖啡喔! 每個咖啡愛好者都喜愛的新鮮咖啡的味道和香氣,都來自...

要如何從一道菜判斷廚藝高下?

Sep 24, 2015
分別從西餐、日本料理、中菜來討論…. 西餐 西餐最簡單就是憑一塊牛排看出廚師的水準,但只要牛肉不差、廚師也不是太糟,總不會太離譜。相比...