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「平易恬淡」才是養生的真道理

農歷初一、十五,海洋潮汐的變化,因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候,我們人體內部血液湧動的「潮汐」也達到了最大值,情緒就會陷入極端的狀態中。

「素食」在中國古代的含義並不等於「不吃肉」。漢語「素」字本義是指白色、乾淨和質樸。

有專家作過考證,素食在中國古代有三種含義:

一是指蔬食,此義與我們現代意義的素食重疊;

二是指生吃各種瓜果植物,與現代意義上的天然純素食有相近的地方,區別只是現代人已很難吃上他們理念中的「天然純素食」;

三指無功而食祿,那已是社會學領域中的事,與本文之旨無關。

按照中國傳統的養生學,人不應該追求濃烈肥厚的飲食,「平易恬淡」才是養生的真道理。隨著佛教傳入,南北朝有「菩薩皇帝」之稱的梁武帝,使素食成為中國大乘佛教的鮮明特色。

梁武帝在中國佛教史上是一位重要人物,此前的佛教徒,即便是釋迦佛祖在世的印度,也是允許修行人食用「五淨肉」的。自梁武帝以後,素食便一舉成為中國漢傳佛教的一大標志。

因此,要說從古至今最自覺、最徹底、最無私地走理論與實踐相結合的素食主義道路的群眾,當首推南北朝以後的中國佛教徒。


梁武帝

古老的中醫學一直是主張多用清淡素食,少用肥膩厚味的。

藥王孫思邈在《備急千金翼方》中說:「食之不已為人作患,是故食最鮮肴務令簡少。飲食當令節儉,若貪味傷多,老人腸胃皮薄,多則不消。」

這裡說的「鮮肴務令簡少」,即是說一定要少吃葷食,不要因貪鮮味而傷身體,尤其是老年人的消化吸收功能較弱,更要三思而後食之。

孫思邈還進一步說:「老人所以多疾者,皆有少時春夏取涼過多,飲食太冷,故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損於人,宜常斷之。」

在《黃帝內經》、《神農本草經》、《飲膳正要》、《本草綱目》等中醫古籍中,都記載有用蔬菜制作素食的飲食療法。

宋代是中國文化高度發達的時代。據《東京夢華錄》和《夢粱錄》記載,北宋汴京和南宋臨安的餐飲業中,已經有專營素菜的素食店了。

在林洪的《山家清供》中,記載有100多種食品,其中大部分為素食,包括花卉、藥物、水果和豆制品入菜等,還首次記載了當時有「假煎魚」、「勝肉夾」和「素蒸雞」等仿葷技術。

此外,陳達叟的《本心齋疏食譜》也記錄了20種用蔬菜和水果制成的素食。

至元明清三代,素食的發展愈加繁榮,素菜在各種文獻中的記載也非常豐富。

據日本學者木宮泰彥的《中國交通史》記載,明末高僧隱元和尚東渡日本時,曾帶去了中國的素食烹飪制作技藝,其冠名為「淨素烹飪」,把佛教高超的精神修養落實到了日常生活之中。

清末薛寶辰曾有素食專著《素食說略》,其中記述了200多種素食,其生動性和豐富性已大大超過了前代,真可謂是琳琅滿目,洋洋大觀。


淨素烹飪

佛教在「齋戒」問題上的態度,對中國的素食人群是最具號召力的。

在傳統寺院裡,同住的比丘們每月的初一、十五都要集會一處,請精熟律法的比丘說戒,以反省過去半月內的修行是否合乎戒律。

若有犯戒者,則於大眾前懺悔。而作為在家佛弟子的居士們,則應在這樣的日子裡齋戒淨心,自然就只能吃素淨的食物了。

佛教的朔望齋戒,在今天得到了越來越多的現代科學的支持。

按照潮汐理論,月球對地球的影響力主要是施加於地球上的水體中的,它往往是通過海洋潮汐的定期漲落體現出來。

人體的水分佔了身體的80%以上,而且,人體血液中的鹽分濃度也與海洋中鹽分的濃度幾乎是一樣的。

因此,每當朔望日(即農歷初一、十五日),海洋潮汐的變化因月亮的盈虧影響而達到最大值的時候,我們人體內部血液湧動的「潮汐」也達到了最大值。


人體血液的「潮汐」變化

這時候,人的血氣要麼最盛,要麼最衰,總之,情緒就會陷入極端的狀態中。國外有研究發現:每當十五月圓之日,人們的情緒普遍會比平日更易激動,社會的犯罪率會陡增,車禍的發生率也大大高於平日。

而到了初一新月之日,人們的情緒則普遍比平日更低落,抑郁症患者會增多,自殺率也會增加,一些有精神性疾病的人會比平日更難於自我控制。

從這個角度來看初一、十五的齋戒,你就會明白,為什麼那些古代的高僧大德,會說這時候吃素齋戒有更大的功德。

而寺廟裡選擇這個日子誦戒講戒,的確也是因為人們在月亮潮汐最大值的影響下,最容易犯戒!

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王者之爭:達文西和米開朗基羅的世紀對決

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既生瑜,何生亮?!兩位超越極限的天才都深知,
對方,是自己在宇宙洪荒間,唯一的勁敵……

  ★最閃亮的藝術說書人謝哲青,首次傾全力導讀兩大天才之爭!
★搭配2013開春大展「文藝復興巨匠再現-米開朗基羅特展」,強勢登場!

天才的光芒令人仰慕,卻總可望不可及!
謝哲青精采絕倫的導讀,將使你首度感受到,
天才的生命,竟離你如此之近。

.你知道達文西跟米開朗基羅對決過,但你知道他們曾因《大衛》結下樑子嗎?

.文藝復興為什麼起源自佛羅倫斯?這個跟台大校園一樣小的地方,為何能孕育最輝煌的藝術時代?

.你知道天才米開朗基羅創作為何獨鍾卡拉拉大理石?他甚至還能熟成石頭!

西元1504年,佛羅倫斯政府要為新落成的市政廳的牆面做濕壁畫。應邀作畫的是佛羅倫斯的兩大天才:早以藝術成就炫於世人、剛完成《最後晚餐》的達文西,以及年輕氣盛、剛完成《大衛》的米開朗基羅。不過,只有一人可獨享如此成就。

這下可好了,兩位藝術家之前就很不融洽,達文西則嘲諷過熱愛雕塑的米開朗基羅,暴躁的米開朗基羅曾公開嘲笑過優雅的達文西:「鑄造功力一塌糊塗,對創作常是異想天開。」

兩人為奪此標案,決定以佛羅倫斯建國的戰史作為題材,選定在1505年1月一起公布草圖。沒想到心機深沉的達文西硬是比米開朗基羅早一天公開草圖,使得整個佛羅倫斯為之瘋狂!沒上過戰場的米開朗基羅慌了,他該怎麼對抗前輩精采的戰爭大作?

文藝復興時期的「王者之爭」,透過謝哲青的剖析,講得有骨有肉有脈絡,赤裸裸的展現了藝術家的憤怒、激昂與人性的掙扎,也讓名品和藝術家真正的連結起來。

  主角介紹

達文西
文藝復興史上最全能的大師,他是畫家、數學家、建築師、發明家,他也做樂器、蓋城堡、解剖馬、研究戰車,他是一位活在比自己的時代先進100年的超人,他留下的筆記手稿,在當時看來都是些不可思議的設計,但在百年之後,卻全然合理化。他因兒時沒有母親的陪伴,而一生痛恨女人,卻畫下這世上最美麗的女人《蒙娜麗莎》。當他和米開朗基羅相遇時,早已是快60歲的長者,卻對米開朗基羅有一種無法釋懷的情節……天才和天才的相遇,會有什麼樣的火花呢?

米開朗基羅
從名雕像《聖殤》到舉世聞名的《大衛》,在短短10年間,米開朗基羅已經奠定了他的名聲。他從不稱自己為畫家,卻留下兩幅曠世巨作《創世紀》和《最後審判》。遇見達文西時,這位僅僅20幾歲卻已經聲名大噪的雕刻家,卻膽敢挑戰當時的老前輩達文西,搶標了佛羅倫斯議會堂天花板上的濕壁畫?到底鹿死誰手?米開朗基羅又會種下什麼讓自己一生悔恨的導火線呢?

作者簡介

再難的內容,也能說得簡單有趣∕謝哲青

倫敦亞非學院的考古學和藝術史雙碩士,旅行過八十六個國家的他,認為旅行是療癒自己的一段路,其在旅行中培養的豐富學養,讓他在節目中總是能順手拈來、侃侃而談。對於自己的廣博,他總是謙虛的說:「每個人心中都有一方沃土、一畝荒蕪,唯有不斷的探索與追逐,我才能填補內心的虛空。」

謝哲青曾任大英博物館、倫敦國家藝廊研究助理、佳士得拍賣會策展人。近五年來人生轉彎,迅速竄紅於電台及電視圈,目前擔任飛碟電台《飛碟晚餐》主持人,現在兼主持人、旅行作家、登山家、文史學者、各大藝術策展顧問等各種身分。

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<視界奇觀>編譯整理>資料來源:騰訊

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