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吃出世界第一高!

全世界身高最高的國家

台灣人想到荷蘭,大部分來自一些刻板印象,譬如風車、合法的大麻、紅燈區等,部分人還會想到荷蘭人的另外一個特徵:「你們都好高喔! 跟荷蘭人聊天常常聊到脖子酸痛,荷蘭廁所的鏡子都高到我都看不到自己的臉!」

聽到這種描述,我通常回答:「對阿,我在台灣上廁所也會碰到類似的問題,只不過我的情況是鏡子只到我胸口的高度,一樣照不到臉!」

現在荷蘭人的平均身高的確是全世界之冠,荷蘭男性平均身高為185公分,女性為170公分,台灣男性平均身高為173公分,台灣女性為160公分。換句話說,荷蘭男性的身高平均比台灣男性高12公分,荷蘭與台灣女性平均身高差10公分。

有趣的是,荷蘭並不是一直都是全世界最高的人。1860年荷蘭軍隊士兵的平均身高只有165公分,但是同時期美國士兵平均身高達173公分 (由於各國軍隊徵召入伍時都會測量新兵的身高,所以要知道歷史上各人種的平均身高,軍隊紀錄是最可靠的資料來源),也就是說,在短短150年的歷史中,荷蘭人平均身高增加15公分,這實在是很驚人的發展!

基因遺傳以及環境發展都會影響身高差異,其中飲食習慣更是大大的影響生長。第二次世界大戰後,荷蘭經濟快速成長,國民生活品質漸漸好轉,大家飲食習慣也進步了。那麼現代荷蘭的小孩到底都吃甚麼,才可以長那麼高呢?

荷蘭人青春期這樣吃: 早餐吃超飽,隨時補充高纖麵包

先拿我家人的例子來說明吧。我姊姊有五個小孩,去年十二月我趁著出差的機會回荷蘭一趟,發現姊姊的【小孩】已經【轉大人】了,老大十五歲半,身高已經179公分,幾乎是荷蘭成人的平均身高,外甥也快要追上我這個小舅舅的身高了。

看到外甥長那麼高,我好奇姊姊跟姊夫究竟給他吃了些甚麼,沒想到外甥抱怨的說:「我也不曉得,不過我最近幾個月真的是肚子一直都很餓,之前早餐吃四、五片麵包就夠了,現在再怎麼吃都還是餓耶!」

我的外甥自己說早餐光吃麵包的話,得要花許多時間才能吃飽,為求效率,他改變了早餐的飲食習慣,本來吃麵包,現在改吃燕麥粥,吃完了一大碗,肚子總該飽了吧。

「那誰會準備你的燕麥粥呢?」我問外甥,「其實,我13歲的妹妹現在也是處在一個吃不飽的狀態,所以我每天幫我們兩個煮一大碗的燕麥粥,大概用一公升的牛奶加燕麥片,燕麥片要多到整碗像水泥一樣濃,我們才吃得飽。

我姊姊也加入了我們的話題「要準備五個小孩的早餐,我簡直是軍隊的伙房,如果我要幫所有的人準備早餐,我可能到中午才能休息,所以我的小孩們從上小學起,就得要自己準備自己的早餐,各人肚子各人顧,媽媽才管不了這麼多」。

我外甥繼續解釋他的飲食習慣:「除了早上的燕麥粥之外,學校十點鐘休息時間,短短15分鐘內我【必須】吃四片麵包,中午休息半個小時我又【必須】再吃四片麵包,不吃就會餓到受不了」

均衡飲食少零食,好的飲食習慣是一生的財富

「所以你一天除了吃一碗燕麥粥之外,還吃八片麵包哦?」我問「不只唷! 在學校我還吃兩顆蘋果,下午三四點回家也還吃兩三片麵包,有時候在家裡再吃一顆蘋果、梨子、橘子或者一些葡萄這類的水果,吃完這些我才有力氣寫功課,大概到晚餐的時間才寫完功課,肚子又餓,就馬上可以吃晚餐了!」

「那晚餐吃甚麼呢?」

「晚餐的基礎通常是米飯或馬鈴薯,加很多各種各樣的蔬菜,有時候還加一個沙拉,每周大概有一天吃魚、一天吃肉」

聽到了,我就很驚訝地問「喔!? 所以你們沒有吃很多肉?」

外甥繼續說「對啊! 魚跟肉吃得少,但是蔬菜真的吃得很兇!」

「一天吃那麼多,肚子還吃得下零食嗎?」

「零食哦? 我們家其實很少吃」我外甥回答「小時候看到鄰居的小孩吃洋薯片、喝汽水常常覺得很羨慕,但是現在覺得自己是一個很健康的【小孩】也很感謝爸爸媽媽花很多力氣準備營養的食物給我們吃,幫我們養成健康的飲食習慣!」

十五歲的外甥現在已經179公分70公斤,這周末跟姊姊講電話時她剛好提到外甥已經很久沒有換鞋號了,說他也許不會再長了,未來他究竟會不會趕上他小舅舅的身高,我當然不知道,但是我知道在家裡學習好的飲食習慣,會是一輩子的好飲食習慣!


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作者介紹

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韋岱思,台灣大學社會系博士,在荷蘭出生長大,唸大學時因為想多了解東亞來到台灣學習中文。2010年變成阿兜仔女婿,2014年升格成為荷蘭爸爸。

很享受觀察女兒長大的過程,把女兒的學習進度視為人生最大的成就。成為爸爸的過程中,發現荷蘭與台灣的育兒文化大不同,開始反省自己的文化,也開始思考台灣的教養方式。透過寫作紀錄女兒的成長故事並分享兩個文化之間的教養經驗。

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