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說到 “一個人吃飯”,人們的眼前往往會浮現出這般場景:

在學校餐廳,因一人占著四人桌而尷尬,因害怕和陌生人一起坐而緊張,有時邊吃邊玩手機,狼吞虎嚥後匆匆離去,似有落荒而逃之意味;

在餐廳裡,服務員對單人光顧者態度冷淡,有時還拒絕為之打包,惹人不悅;

在公司或宿舍,一位年輕人嚼著熱水泡開的泡麵,與手機惺惺相惜,無聊又盲目地點擊滑鼠……

以上這些可能是親身經歷留下的痕跡,抑或為媒介環境在腦中形成的映射。受其影響,許多人開始將“一個人吃飯”貼上“孤獨”、“寂寞”、“可憐”等標籤,甚至患上“一個人吃飯”恐懼症。

而為了克服對一個人吃飯的恐懼,一些所謂的“治癒方法”衍生並流行了起來。

你害怕一人進食嗎?

而最近,韓國興起了“吃播” (muk-bang)。帥哥美女坐們在電腦螢幕前,直播自己一個人吃飯的場面,並同成千上萬的網友線上交流。這種吃飯表演促進看觀們結成網路群體,積攢了大量粉絲。



可是,這些真能治癒“一個人吃飯”恐懼症嗎?也許,只是暫緩“病情”罷了

——“吃播”並未改變“一個人吃飯”的某些窘狀;

人們為什麼需要“飯友”

其實,對“一個人吃飯”的抵觸並非空穴來風,查閱資料發現, “飯友”確有存在的必要。

根據許多科學實驗可知,人類的吃飯行為會受到環境因素影響。

在排除其他干擾的情況下,同家人與朋友一起吃飯能有效地促進食物的攝入量,大約比“一個人吃飯”狀態下提升了40%-50%。


有一種解釋是“時間延長效應”,即與他人共餐可能會延長吃飯時間,增加人與食物接觸機會;

另一種解釋與“社群性的促進作用”相關,即兩個及以上的飯友一起便組成了社群,聆聽、觀察、互動等社交活動會分散人們對於吃飯本身的注意力。

降低對食物的監控能力(留意自己吃的是什麼、吃了多少),通常會造成食量加大。概括來說就是,“飯友”能增進食欲、飯量。(當然,要注意避免過度飽食。)

此外,還有研究指出,用餐行為具有社會意義,與他人共餐能促進群體交流,加強社會紐帶。

正如作者AlanBeardsworth 和Teresa Keil在《菜單上的社會學》(Sociology on the Menu)一書中所說:

我們在吃喝時,不止是在“消費”營養物,也是在“消費”味道、快感、意義與符號。

帶著某種社會性的象徵意義,一頓飯可以成為人們劃分圈子裏親疏關係的識別字。

因此,與家人、朋友一起吃飯,能加深親情、友情,加強熟人社群內的凝聚力;而在“一個人吃飯”的習慣裏呆久了,則會被所屬群體疏遠,被排斥感、孤獨感也會由此而生。


再者,文化背景影響人們對吃飯方式的選擇。

西方人偏愛個人主義,喜歡各吃“盤中餐”,但即便如此,他們有時仍需和家人、朋友等飯友陪著。

更何況重視集體主義與共用文化、強調大家庭觀念的華人呢?他們難免會畏懼“一個人吃飯”。

數千年來, “ 三菜一湯”是華人最基本的食物構成,這種飲食文化使得“一餐飯得由三個及以上的人共用”的觀念得到固化。

而且,相比其他國家的美食,中華菜肴更適合於多人共餐。試想,當熱氣騰騰的火鍋和各式各樣的涮品上桌時,你的“一個人吃飯”是否顯得有點奢侈和浪費?

由此,“飯友”的重要性顯現出來。只是,人難免有一個人的時候,遇到那種情況又該如何?

但你總會有一個人的時候。


當自己煮“三菜一湯”無法滿足食客對吃得實惠、方便的需求,去下餐廳卻怕孤單或遭冷遇時,該怎麼辦呢?

一種老方法就是邊吃邊讀雜誌、看電影、聽音樂;其次,可以拍下食物上傳到IG中,與線上好友做個互動。

如今,以“單人用餐”為主題的餐廳在城市遍地開花,可以去那心無旁騖地好好吃飯、吃好好的飯。

不過,若覺得如此費用過高,還可去美食廣場的某個角落,與另一些“一個人吃飯”者坐在一桌,吃一碗拉麵或簡餐。再不行,邊吃邊看風景或者思考人生也不錯!



當然,有些人天生喜歡“一個人吃飯”,一位挺有個性的女孩在Quora上回答說:我經常一個人出去吃飯,我很享受它,並不覺得有什麼好尷尬的,食物本身不就是最好的陪伴嗎?

其實,一個人吃飯也好,一起吃也罷, 這是個人生活方式的選擇,非外在因素所能決定。

我們所能做的只是尊重、包容新時代衍生的各種個性而獨立的活法, 共同打造一種開放、多元的文化。

在這種文化氛圍下,與他人共餐者仍然可以開心地交談,而單獨食客則不必再擔心被歧視或排斥,自由地品味孤獨。

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《旅行與讀書》,詹宏志著

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一個愛書的人,一個認為自己是由書構成的人
一個總是在陌生領域闖蕩找答案的人:詹宏志
他總是讀著不同的書,選擇不同的旅途,忠於自己。因為對他而言,
旅行就是一段勇敢前進的人生

  我們誕生之際時空已定,這個人生也就跟著「註定」,
還有什麼方式能讓我們擴大實體世界與抽象世界的參與,
在我看起來,也許只有「旅行」與「讀書」能讓我們擁有超過一個「人生」。

—<旅行的意義>詹宏志

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<視界奇觀>編譯整理>資料來源:微信

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