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即使是日本人自己都不見得完全掌握所有的用餐禮儀。

瞭解了規則反而不會太難

很多人每天都吃日本料理,卻發現在自己在出席宴會的時候根本對禮儀一竅不通。要掌握好一門禮儀並運用在生活中是挺不容易的,但為了不對他人造成無禮的舉動學習起來也沒那麼難。而且日本料理都申請成為了無形文化遺產,不學學看怎麼行呢。

對筷子使用方法一知半解

對自己拿筷子的方式沒把握的人要趕緊糾正過來。正確的握法是用無名指和小指在下支撐住筷子,剩下的手指在上方支撐協助移動。正確的夾菜方法應該是右手在筷子上方、左手在下方輔助,看著就覺得手勢很美,一定要掌握哦。

拿筷子的禁忌動作

有很多有關筷子的禁忌動作,注意不要做了不禮貌的舉動哦。舔筷子,把筷子插進菜裡挑出來吃,一隻手同時拿著筷子和碗,用筷子在菜裡翻找,夾到一半的菜又扔下,把筷子懸在菜的上方猶豫不決等等,都是禁忌表現。仔細想想平常吃飯的時候有沒有不小心犯錯吧。

儘量不要把筷子弄髒

使用筷子必然會髒,但是隻能弄髒筷子的在1 ~3CM之間。只要注意只弄髒筷子前端的一點點地方,你的舉動就會自然而然地變得高貴優雅。另外還要注意的一點是,筷子不可以放置在容器的上方。想放下筷子的時候就放在筷架或是木盤的左側吧。

酒席的進餐順序是?

要弄清楚酒席的進餐順序,首先要把握酒席的基本構成。首先是正式開席前的小菜讓客人墊墊肚子,然後是配菜、醬湯碗等,把下酒菜、鮪魚等擺出來。接在烤菜烤魚之後是季節性蔬菜煮食的拼盤,最後才是白飯、湯、醃菜。吃過大餐之後,水果和冰點心、茶會一起呈上來。

進餐完畢後也不能疊放餐盤

進餐的時候可以單手持碗,但在取食時要注意用靠近菜的手去夾菜,尤其手腕不要伸出太多以免有失禮節。拿起碗時用雙手會讓人感覺到尊重,給人愛惜容器的好感。吃過之後為避免受傷,決不能將容器等疊放在一起。

替代餐巾紙的包裝紙

這是經常用來放和菓子的白紙。你知道這個放在茶點席間大約250px的白紙是什麼嗎?叫做”懷紙”,常用來盛放和菓子,也用來作為餐巾的替代品。還可以用來擦拭沾在筷子邊緣和茶杯上的口紅,或用來包住魚骨和蔬菜的食物殘渣等。使用時會給人留下優雅高貴的感覺。

感覺如何?看著很難不想學的進餐禮儀,其實只要平常生活中多加注意就OK啦。

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《旅行與讀書》,詹宏志著

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一個愛書的人,一個認為自己是由書構成的人
一個總是在陌生領域闖蕩找答案的人:詹宏志
他總是讀著不同的書,選擇不同的旅途,忠於自己。因為對他而言,
旅行就是一段勇敢前進的人生

  我們誕生之際時空已定,這個人生也就跟著「註定」,
還有什麼方式能讓我們擴大實體世界與抽象世界的參與,
在我看起來,也許只有「旅行」與「讀書」能讓我們擁有超過一個「人生」。

—<旅行的意義>詹宏志

讀不一樣的書、走不一樣的路

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<視界奇觀>編譯整理 資料來源:日本通

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