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3000多年前,曾經顯赫近600年的商王朝被周武王所滅。關於商代滅亡的原因,許多先秦的典籍都歸之於飲酒。如《詩經》中的《大雅•蕩》以及《尚書》中的《微子》、《無逸》諸篇,都認為商代後期政治腐敗是由於“酗酒”所造成的。西周初期銅器《大盂鼎》上刻的銘文,也譴責商代百官“率肆於酒”(沉淪於酒)。周公曾經發佈《酒誥》,以商代亡國作為教訓,嚴禁周人飲酒,甚至以死刑相威脅。從中我們能體會到周公對飲酒充滿了反感、充滿了恐懼,似乎只要喝酒,就會亡國,必須要厲行禁酒不可。古時候的酒只有7—8度,比今天的啤酒只高了幾度,今天的人每天喝個七八貫也不至於亡國啊?周公為什麼會如此痛恨飲酒呢?

考古發現的證據

從考古學的資料來看,商代貴族嗜飲酒,這的確是事實。每一個貴族的墓葬中,基本上都有青銅制的酒器隨葬。其中包括飲酒用的爵、角、觚、觶,盛酒用的樽、觥、壺、卣……以及溫酒用的鬥。其製造之精、數量之大,後世罕見。 據傳,中國在舊石器時代就有了人工釀酒,在商代,由於釀酒業的發達,青銅器製作技術提高,中國的酒器達到前所未有的繁榮。當時的職業中還出現了“長勺氏”和“尾勺氏”這種專門以製作酒具為生的氏族。而商紂王造酒池肉林,重視物質享受,這說明當時的飲食水準已達到相當的高度。



據《殷周青銅器通論》記載,商周的青銅器共分為食器、酒器、水器和樂器四大部,共五十類,其中酒器占二十四類,可見商人喜好飲酒之甚。酒器按用途分為煮酒器、盛酒器、飲酒器、貯酒器,此外還有禮器。

在甲骨文中,也有不少釀酒的記載。那麼,周人的指控,是否也有一定的理由呢?飲酒的習慣與商代亡國的悲劇之間,是否也有某種我們尚未發現的內在聯繫呢?

青銅酒器的鉛含量超標

1969年,美國弗利爾美術館對30件商代青銅酒器進行了化驗,發現青銅成分中有鉛的存在。其平均比例是銅占77.2%,錫占12.5%,鉛占7.2%。根據科學家的研究,合金中的鉛較易溶於酒,如果合金熔液中鉛的含量達到7%~20%,並且經常被人飲用,即可引起慢性中毒。


青銅器的金屬成分主要有3種:銅、錫、鉛。青銅加鉛,可以增加熔液的流動性,使鑄造的青銅更加美觀,不僅增加了表面的光澤,而且能夠鑄造細節更加繁複的器具。那些裝飾紋樣繁複的青銅器,不加鉛,是無法鑄造的。而長期攝入超標量的銅、錫,會加重肝臟的負擔,損害身體健康。攝入超量銅、錫雖然很有害,但人體可以通過代謝逐步排出過量的銅、錫。然而人體根本不需要鉛,不僅不需要,而且有了會中毒。人體只要攝入極其微量的鉛,就會極大地損害健康。鉛一旦進入人體,其半衰期是10年!鉛中毒足以影響中樞神經系統,造成頭痛、癡呆、記憶力衰退、情緒不穩定、狂躁、妄想等症狀,其徵象與酒精中毒有某些相似之處。因此,商代貴族因飲酒而導致的不良反應,其原因也許不僅僅在於酒本身,同時也在於使用了含鉛的酒器。



商朝人飲酒,無論是盛酒、斟酒、喝酒都用青銅器。釀好的酒會貯藏在尊、鑒、彝等青銅器具裡,等需要飲用的時候,可以用勺舀到盉、樽裡邊加熱,然後斟入爵、觚、斝中飲用。用青銅器貯藏酒類,會生成醋酸鉛,而醋酸鉛有甜酸味道,可以增加酒類的風味,人越是貪圖這種美味,中毒越深。

甲骨文中的證據

事實上,在甲骨文裡還保存了商代的大臣因為“酒疾”不能處理國事的記錄。既然稱“疾”,可見這不是一般的醉酒,而是有更嚴重的症狀。試想如果一個國家的統治階級很多人都變成了神情恍惚、焦躁暴虐的病人,又怎麼能治理國家,做出正確的決策呢?

這一點,在商代的最後一個皇帝商紂王的身上表現得十分明顯。商紂王本是一個非常傑出的人物,《史記•殷本紀》說他“資辯捷疾,聞見其敏,材力過人,手格猛獸”,但是自從染上酒癖以後,卻變得昏庸殘酷,舉止反常,成為歷史上最有名的暴君之一。對於商紂王前後個性的改變,與其單純歸咎為酒精的刺激,不如解釋為還有慢性鉛中毒引起的腦病似乎更為恰當。只是因為當時不能辨別,就將一切罪過歸之於酒了。此外,甲骨卜辭中記載的“疾首”、“疾曰”、“疾耳”、“疾心”、“疾口”、“疾舌”、“腹不安”、“病軟”以及武丁諸妻之一婦鼠的不孕症當屬疑似鉛中毒的症狀。

商朝滅亡不可忽視的原因

當然,一個王朝的滅亡有政治、經濟、軍事等原因,但是,慢性鉛中毒很可能也是造成商代後期貴族智力衰退、道德墮落的原因之一。這種後果無疑又會影響到政局,加劇階級矛盾,最後導致王國的滅亡。所以甲骨文、《詩經》、《尚書》等資訊所透露的,也許就是世界上最早的一次關於食物污染和金屬中毒的記載了,比古羅馬帝國貴族們鉛中毒早了整整1000年。

周公當然不知道鉛中毒的可怕,所以只會把這種情況歸罪於酒本身,所以就發出了嚴厲的戒酒令《酒誥》!到了東周,人們逐漸認識到青銅器作為餐具的危害,青銅餐飲具全變成了禮器,不再用來喝酒吃飯,只是個象徵。東周以後,漆器開始大行其道。因為漆器不易保存,所以留存至今的先秦漆器十分有限。天然漆無毒無味,還易於染色,所以發明後風靡天下。當然漆器的製造成本也是較高的,等瓷器流行起來之後,漆器的黃金時代也過去了。從此,瓷器用作餐飲具的時代一直持續到今天。

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<視界奇觀>編譯整理 資料來源: 微信,文/蔣葳

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