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又要準備過週末啦,喝杯啤酒先!

視界奇觀推薦大家用MENU 啤酒打泡機,可以讓啤酒的泡沫更綿密~

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然後邊喝啤酒邊聽聽這位德國的中國通談談德國人心中的啤酒吧!


 

對德國人來說啤酒不是酒,是水。如果不是水的話,那麼,它就是一片麵包。我餓的時候,如果沒有時間吃飯,我就喝一杯牛奶或者一瓶啤酒。看情況。德國人分男人的啤酒與女人的啤酒。女士的啤酒也叫孩子的啤酒。它是黑色的,沒有酒精。原來是麥芽啤酒,在中國好像看不到。因為中國的啤酒一般的來說比較淡,所以中國人不需要女士啤酒或者孩子的啤酒。無論年齡多大,誰都可以在中國喝啤酒。在德國是不可能的。啤酒淡不淡,濃不濃,孩子或者懷孕女人都不允許喝。

啤酒是德國文化重要的一部分。無論是男的或女的在公開的地方他們有空都會享受新鮮的啤酒。原來每個德國的城市有它自己的啤酒廠。到目前為止基本上還是這樣。啤酒當然都不一樣。科隆有一種在德國別的城市都沒有的啤酒,叫Kolsch。一個人如果在科隆點一杯Pils(編註:Pilsner, 皮爾森啤酒, 使用下層發酵法, 台灣常見的台啤、麒麟等皆為皮爾森啤酒),一種比較苦的啤酒,就會碰到困難。服務員很可能會對他表示輕蔑,因為顧客肯定是外地人。

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中世紀的德國人因為很窮,沒有好的飯吃,早上起床就開始喝啤酒,也包括孩子與女人在內。跟水不一樣,啤酒算乾淨的,不會帶來什麼病,相反的,因為有營養,因此養人。這種早上喝啤酒的習慣已經沒了,現在有新的風俗。節日的時候,男人在路上拉小車子,車子上有小圓桶,圓桶裡有新鮮的啤酒。女人呢,她們坐在有四個輪子的酒吧里,一個男人作為她們的師傅,也作為她們的老闆,從一個橡皮管給她們喝。

那麼,如果不是節日呢,人怎麼辦?現在,特別是柏林的男人下班後他們喜歡在回家路上隨便喝所謂的Wegbier。這是德文一個新的詞。意思是說路上酒。奇怪的是原來在街上公開地喝酒都是要飯之類的人。現在也有官員、經理、教授。他們都是流氓嗎?不一定。因為工作太累,他們希望一邊走路,一邊喝能放鬆。

咱們看青島吧。夏天不少男人在那裡坐在外面。他們之中有一個圓桶或一個裝滿了啤酒瓶的箱子。他們是流氓嗎?不是,他們享受青島好的啤酒。這個習慣是從哪裡來的,從德國人學的嗎?很可能。不過,更奇怪的是我濟南的朋友。每一次跟他們吃飯去,他們不光帶幾瓶白酒,他們也帶來一箱啤酒瓶。我喝白酒的時候,他們把所有的瓶子都喝光。第二天我沒事兒,他們呢,頭疼。他們也學德國人嗎?也很可能。

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我喜歡喝啤酒,特別是德國的、奧地利的,又特別是踢足球以後。其他國家的啤酒我一般不喝。中國的呢,看情況吧。最近青島啤酒廠又開始釀造我覺得是中國最好的啤酒。奧古特1903不是淡的啤酒,非常濃。這種啤酒是一個德國人發明的。他叫Hans Christian Augerta。他當時在青島。他的歷史與這種啤酒的背景我不太清楚。除了它的好味道以外,奧古特1903還有一個值得注意的特點。

瓶子的標籤有著中國的龍與德國的老鷹。他們在一起,好像是好朋友,保護好啤酒的好味道。從1903年來看這是一種有先見之明的合作,因為大部分的德國人到了1905年才慢慢考慮到合作。當時他們發現,跟中國人不合作根本不行。合作才讓他們達到他們的目的。從今天來看,也可能我們應該說,一瓶奧古特(編註:青島啤酒的一個副牌,目前台灣似乎只有Costco有賣)的啤酒是德國與中國真正友誼的開頭。

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作者簡介:沃爾夫岡·顧彬(Wolfgang Kubin),中文名顧彬,1945年生於德國下薩克森州策勒市,波恩大學漢學系主任教授,1989年起主編介紹亞洲文化的雜誌《東方向》及介紹中國人文科學的雜誌《袖珍漢學》。他是德國最著名的漢學家之一,以中國古典文學、中國現當代文學和中國思想史為主要研究領域。主要作品和譯著有《中國詩歌史》、《二十世紀中國文學史》、《魯迅選集》六卷本等。


 

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MENU 啤酒打泡機

使用方式:
1. 將瓶罐裝的啤酒緩緩倒入杯子 。
2. 倒入0.6~1.3 公分高的啤酒到啤酒打泡器。
3. 將打泡器上蓋裝入,按上方按鈕。
4 .約20秒後,再倒入你自已的啤酒杯中。

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