eset-robot-1600x2560

最近(6月25日)鴻海集團召開 104 年股東會。鴻海董事長郭台銘表示,工業 4.0 (機器人及工業自動化等)是未來鴻海的製造本業重點。

另一方面,由日本軟體銀行(Softbank)與法國公司 Aldebaran Robotics 共同研發、委由鴻海代工的機器人 Pepper,20 日在日本線上開賣後,1 分鐘內 1,000 台 Pepper 也全數銷售完畢。

事實上,機器人早就已經在餐廳打工了,<視界奇觀>幫大家整理了一些機器人餐廳,一起看看吧!


 

機器人餐廳,顧名思義是以機器人為主題的餐廳。全世界第一家機器人餐廳最早在2010年濟南出現,由山東大陸科技有限公司斥資5000萬元建成。香港首家以機器人為主題的餐廳於2012年7月開業,在餐廳內行走的機器人服務員不僅可以與顧客打招呼,而且可以為顧客點菜。中國哈爾濱的一家餐館因為使用機器人烹飪及遞餐,自2012年6月開業以來,在國內外已頗具名氣。機器人們可以連續工作五個小時,再充兩個小時的電後,還可以繼續工作。它們的臉上可以呈現十多種表情,而且還會說基本的迎客用語。

1.世界第一家機器人餐廳

世界第一家機器人餐廳(The robot restaurant)最早在2010年濟南出現,由山東大陸科技有限公司斥資5000萬元的“大陸機器人自助餐廳”總面積2300平方米,是全球第一家以“機器人服務”、“機器人娛樂”為主題的科技概念體驗餐廳。開業期間,引來國內外媒體上百家,各大媒體報刊爭相採訪報導,國外主流媒體有美聯社、法新社、新加坡電視台等。大陸機器人被美國廣播公司評為全球十大應用機器人之一。

機器人餐廳一經推出便引得國內外媒體爭相報導,大陸機器人餐廳被美國廣播公司評為”全球最具實用性的十大機器人應用之一”

2012年4月22號,全球首家機器人餐廳再度升級亮相山東濟南,引起相關領導及媒體等各界個關注。但開業5個多月,因公司人員涉嫌傳銷而關門。

2.寧波慈溪機器人當跑堂

寧波慈溪機器人當跑堂
在寧波慈溪一餐廳,顧客點了菜,送餐的不是服務員,而是一台笑呵呵的智能送餐機器人這齣現在了慈溪一家餐廳裡。走進這家餐廳,便看見兩個1米多高的機器人正在餐廳裡忙碌:她們端著顧客點的食物,在餐廳裡滑行前進,到點餐的餐桌,會自動停下來,用普通話向顧客播報“您點的餐,請慢用”。這的一個機器人造價6萬元,壽命在5年。折算下來,一個機器人一年的費用1.2萬多元。一次充電4個小時,機器人可以乾活8個小時。

3.蘇州崑山機器人主題餐廳

蘇州崑山機器人主題餐廳
蘇州崑山出現一家以機器人為主題的餐廳,當中的機器人可以為顧客點菜、做菜、上菜和表演節目。這家餐廳裡一共有15位機器人,除了用於迎賓、點餐和傳菜的機器人以外,廚房裡還有好幾名機器人廚師。據餐廳負責人介紹,這些機器人的成本在4萬元/台左右,相當於一位服務員的基本年薪。但它們不會請假生病,也不會偷懶,充電2小時可工作5小時,每天的電費只有4塊左右。

4.哈爾濱昊海機器人主題餐廳

哈爾濱昊海機器人主題餐廳
這家以橘黃色為主基調的機器人餐廳,可同時容納百餘人就餐,在職機器人“員工”中,有煮水餃機器人、煮麵機器人、炒菜機器人、地面送餐機器人、 空中傳菜機器人、迎賓機器人等18個。它們長相各異,個兒頭在1.3米至1.6米之間,有胖有瘦,十分可愛。據經營者介紹,這些機器人每個“身價”都在20至30萬元,它們都有10多種面部表情,會講簡單的語句。

據介紹,為防止機器人在服務時碰撞到客人,每個送餐機器人還裝有超聲波探測裝置進行避障,機器人自身帶有故障自檢和自動充電系統,一旦“病了”便向監控室發出報警,以便技術人員及時檢修。

這些機器人每次充電2小時後就可連續工作5小時。這裡集機器人烹飪、送餐、表演各種服務功能於一身,並獨創了煮水餃機器人及空中傳菜機器人系統。

5.江西師範大學瑤湖校區第二食堂

江西師範大學瑤湖校區第二食堂
江西師範大學瑤湖校區第二食堂請來了一位非常受歡迎的“大廚”——刀削麵機器人。削麵機器人現身高校食堂,白衣亮相樣貌英俊。據介紹,它平均一分鐘能削4-5碗麵,一上崗就受到了同學們的圍觀。

6.內蒙古博物院餐廳

內蒙古博物院餐廳
“您好!歡迎光臨!”進入內蒙古博物院大廳,剛走到右側的餐廳門口,一位身著藍衣、睜著兩隻紅紅的大眼睛的機器人迎賓服務員便立即邁步向前,分別用漢語、蒙語和英語進行問候,胸前的屏幕同時顯示字幕。

進入餐廳,可以看見兩名身著白衣藍褲,銀色的腦袋下面繫著金黃色的領結,編號為1號和2號的機器人服務員正在為顧客送餐。“您點的餐已送到,請取餐。”機器人服務員送餐到跟前。

據餐廳的負責人介紹,使用機器人充當餐廳服務員在內蒙古是首次,餐廳內3台機器人服務員造價100多萬元,經過一個多月的調試後正式上崗。

7.廣州印像機器人餐廳

廣州印像機器人餐廳
這家“印像機器人餐廳”位於廣州大道北聖地銀座商城。機器人身高1.3米,體重20多斤。腦袋是一個U盤大小的攝像頭,鋁合金構造起軀乾和四肢,腳板是6個輪子驅動的鐵板。

要上菜時,服務員就往它的左手托盤上放菜碟,在後台的電腦控制軟件中輸入桌號即可。機器人就會從廚房通道口出發,獨自慢悠悠地滑到餐桌前,抬起右臂,四個活動關節“嘎吱嘎吱”地響,用充當右手的夾子夾起菜碟,再輕輕放在餐桌上。

“請慢用”,機器人還發出溫柔的女聲。不知它的服務態度如何?於是把菜碟重新放在它的托盤上,機器人愣了一下,又抬手把菜碟送回餐桌上。記者再次把碟子放回托盤,沒想到,它有些“生氣”,轉身離開。

這時,機器人拐彎回到了廚房通道口,說“請換電池”,原來剛好需要充電了。服務員接上電源,它便安安靜靜地休息補充能量半個小時。

8.上海機器人炒菜餐廳

上海機器人炒菜餐廳
在上海南京西路一家餐廳內兩個四方形的炒菜機器,三分鐘就能炒一道宮保雞丁,味道與人工炒菜無異。據了解,每台機器人尚未實現“全自動”,但是,相關專家已經對這種智能機器人研發了八大菜系共100多道菜式。

9.長沙一餐廳僱“奧特曼”機器人削麵

長沙一餐廳僱“奧特曼”機器人削麵
湖南長沙坡子街一家餐廳內,一架裝扮成“奧特曼”的機器人正忙著削麵。據餐廳廚師張師傅介紹,該機器人只需按下開關,它便可不停地削出長度、厚薄均勻的面片,且可準確地朝前面的湯鍋裡飛去。

10.香港餐廳

香港機器人餐廳

2012年7月29日,香港首家以機器人為主題的餐廳,正式營業。在餐廳內行走的機器人服務員不僅可以與顧客打招呼,而且可以為顧客點菜。

顧客只要向機械人揮揮手,它的內置感應器便會感應到並向客人走前,然後說:“歡迎光臨!”,客人可讀出餐牌內各款食物的編號點菜,機械人會複述一次,並會詢問客人:“點菜是否正確?”,如果沒有問題的話,機械人便會說:“點菜完成,多謝。”

當用餐的顧客走到餐廳門前時,那穿著應時的機器人小姐,彬彬有禮還十分客氣地說“歡迎光臨”,並推開大門,請顧客進入餐廳,進入餐廳以後,機器人侍應小姐,隨即上前請顧客入座,並擺好經過消毒的碗筷、刀叉、酒具,之後又拿出菜單請顧客點菜,顧客點過之後,機器人侍應小姐,將顧客點的菜名送到後廚,後廚的炒菜機器人開始配菜、炒菜,白案機器,人開始配主食,送菜機器人,陸續給顧客送菜和主食;勾兌雞尾酒的機器人把勾兌好的雞尾酒或把顧客索要的世界名酒,送到顧客的桌上;顧客用過餐之後,請機器人侍應小姐結賬,賬結出之後,顧客拿出“一卡通”交給侍應小姐,瞬間機器人侍應小姐從收款處取回發票,連同“一卡通”一併交給顧客。為不使剩菜浪費,顧客要求打包時,機器人侍應小姐迅速而又麻利地將剩菜裝入精製的環保菜盒內,交給顧客,並客氣地說“請您慢走,歡迎下次再來”。當顧客離開餐廳以後,清洗餐具機器人,就會將餐桌上的各種餐具、酒具一一裝筐,並把筐子裝在小推車上,緩步推向餐具、酒具清洗消毒工作間,到這個工作間後,清洗餐具機器人將整筐的餐具、酒具送入清洗消毒機內,該機器的工作程序是清洗-消毒-烘乾,之後,包裝機器人將烘乾後的餐、酒具分別用塑料薄膜封好,並送餐、酒具庫內,以備顧客到時,拿出使用。

凡到這裡用餐的顧客,猶如進入了一個機器人世界,並無需辦理簽證,就可品味到世界各國的美味佳餚和世界名酒,真是一種精神和物質上的享受。

11.日本新宿機器人餐廳

這家餐廳比較不一樣的是,機器人不是服務生,而是舞者,會和美女一起共舞炒熱氣氛。大型機器人、機車、載著美女的攤販在燈光閃爍的樓層跑來跑去,身穿日式、西式服裝的女舞者展開華麗的表演。這家於東京新宿歌舞伎町的「機器人餐廳」總裝潢費超過100億日圓,極盡奢華之能事,自從開幕以來,一直廣受大家注目。

下面是機器人跳舞的影片

也有機器人大亂鬥

市場前景

談到機器人,公眾首先想到的往往是類似變形金剛那樣的人形機器,但實際上,絕大多數機器人都不是人形的。凡是工作流程可以被概括為“感知-決策-執行”三個步驟的機器設備,都可以被歸為機器人的範疇。工業機器人在製造業的應用範圍越來越廣泛,其標準化、模塊化、網絡化和智能化程度越來 ​​越高,功能也越發強大,正朝著成套技術和裝備的方向發展。很多專家預測,中國在2014年前後會進入劉易斯拐點,其中的顯著影響是,人口紅利的消失會使自動化水平大幅提高,機械的需求會在今後幾年大規模增長,當然,其中也包括機器人在內。

激烈競爭的餐飲市場中,如何讓自己的餐廳立於不敗之地?如何樹立餐飲品牌,走出一條成功之路?在新的市場經濟下,一個成功餐飲企業其核心關鍵是什麼?這些都是餐飲經營管理者們苦苦思索的問題。

機器人和餐廳的有機結合為餐廳開創了一個新的創新點,如果能維持食物的品質,機器人餐廳將越來越受人歡迎,大舉攻佔平價餐廳,尤其是連鎖體系。高檔餐廳或許人會由人類服務,只是平價和高檔餐廳的價位,不可避免將走向兩極,M型化會越來越嚴重。

你認為呢?

<視界奇觀>編譯整理

<視界奇觀> 希望能帶給大家各式有趣又有質感的內容,喜歡的話趕緊按下like,加入我們的粉絲吧!

One thought on “慣老闆的秘密武器,機器人餐廳!

Comments are closed.