0 (4)


在紐約證交所對面,一家全新星巴克概念店剛剛開業。它以木料鑲拼成天花板、牆面,店內不設座位,看起來像一間開放式廚房,而事實上在這裡買咖啡的人也的確不需要坐下來:他們多是在繁忙工作中想快速喝杯咖啡的華爾街菁英,來星巴克也是買了就走,所以與其提供休息空間,不如把賣和做咖啡的時間縮短。

沒錯,快速的咖啡體驗正是這家名為 Espresso Shot 的星巴克概念店的初衷。

▲店面僅有 15坪 (538平方呎),所以每個小地方都經過精心設計。

▲雖然強調快速高效的服務,但並不代表該店只提供單一的咖啡,而是依舊包括了糕點麵包等豐富種類。不犧牲掉可以提供給消費者的餐食選擇,是它小而精的設計理念。

“我們有意在華爾街打造此小型精品概念店”,負責星巴克店鋪設計的副總裁Bill Sleeth說。“這顯示了我們如何平衡高檔設計及高效率,同時維持獨特性,一杯咖啡聯繫起我們和客戶及合作夥伴之間的關係。”

▲店員會帶著這台平板幫忙點餐,以減少大家排隊等候的時間。

這家 Espresso Shot 星巴克概念店的詳細地址是華爾街14號,目前它已開始營業,並且星巴克表示年內還會再在紐約開設 4 家這樣的門店,作為測試。因為在今年,星巴克將會著力推廣外送服務,而這樣以快速高效為核心的門店就非常適合作為外送站點。

而對於這個不斷嘗試擁抱新科技、大膽開啟各式概念門店的咖啡連鎖品牌而言,開店不只是在門店列表裡加上一個數字而已,思考如何跟上消費者不斷變化的需求,才是開啟此類店鋪的真正目的。

想去喝喝看嗎?分享給愛喝咖啡的朋友吧!

相關閱讀:麥當勞要撤出台灣?希望新買家能向澳洲麥當勞學學啊!

相關閱讀:咖啡渣的創意新應用:做成咖啡杯!

相關閱讀:網站選出11家台北文青咖啡店,你去過幾家?

<視界奇觀>編輯整理   資料來源:strabucks

<視界奇觀> 希望能帶給大家各式有質感的內容,喜歡的話趕緊按下like,加入我們的粉絲吧!